Ilmainen lounas

Taas on se aika vuodesta jolloin luonto on täynnä ilmaista ruokaa. Hortoilu on paitsi kivaa myös hyödyllistä. Pelkästään kotipihalta voi löytyä paljon ravintorikkaita kasveja joilla saa vaihtelua ruokapöytään.
Muutama varoituksen sana kuitenkin. Kerää vain kasveja jotka tunnet ja tiedät syötäviksi. Jos olet allerginen, ole varovainen. Itselläni oireita aiheuttavat kukkivat kasvit ja puiden silmut ja kukat. Esim. siankärsämön ja vaahteran kanssa olen varovainen.
Voikukkaa ja nokkosta taas voin käyttää huoletta. Maitohorsma on myös joka keväinen herkku.
Hortoilusta löytyy jo hyvin tietoa netistä. Myös reseptejä löytyy erittäin hyvin. Voikukkahillo, kuusenkerkkäsiirappi ja pestot lienevät tuttuja useimmille.
Olen äärimmäisen huono käyttämään reseptejä. Käytän mitä milloinkin löydän ja sovellan. Pestoja teen paljon, usein ilman juustoa jolloin mukaan tulee jotain vihreää, siemeniä ja/tai pähkinöitä, hyvää oliiviöljyä, ripaus suolaa ja mustapippuria ja tuoretta valkosipulia.
Parhaimman uunilohen koskaan olen saanut aikaan nokkospestolla kuorrutettuna. Nokkonen on villivihanneksista oma suosikkini. Nokkosesta saa myös kaunista kuitua ja varret hyödynnänkin paperin valmistuksessa.
Kokeilkaa, yllättykää, ihastukaa!
With Love, NiinaKoo ♡

Hortoillen ja hortaillen

Tällä viikolla olin neljä päivää Kankaanpään taidekoulun pääsykokeissa. Koulun pihan löysin vähän kuin vahingossa mutta asuntolan ohi ajelin useamman kerran.
Hakijoita oli paljon ja taso erittäin korkea, monta lahjakasta, halukasta tekijää.
Viikko oli monipuolinen, mielenkiintoinen ja antoisa. Muutama ihana tuttavuuskin syntyi heti ja kävi miten kävi niin varmasti jatkossakin yhteyttä pidetään.
Tuloksista onneksi saa soittaa jo ensi viikolla joten koko kesää ei tarvitse jännittää. Ja onneksi on niin paljon ohjelmaa ettei ehdi tuloksia juuri ressata. Sunnuntaina pakkaan taas auton ja ajelen näyttelyn ripustus hommiin.
Lisäksi olen kerännyt ja syönyt ahkerasti hortaa. Luonnokasvit on mulle tuttuja jo lapsuudesta ja mikä parasta, ravinnerikasta, tuoretta ruokaa löytyy suoraan kotipihalta. Nokkonen on mun herkkua ja sitä syö lapsetkin mielellään. Saapa nähdä pääseekö nokkosta paperiksi asti vai meneekö kaikki parempiin suihin.
Nyt vielä näyttelyn viimeistelyä, ceeveen päivitys ym. pikkuhommia.
Aurinkoista viikonloppua kaikille!
<3 NiinaKoo

Kesäfiilis...

 Ihania, kuumia kesäpäiviä saimme jo viettää. Lasten riemu rajaton, kun saa hyppiä vähissä vaatteissa, leikkiä vedellä, tehdä kukkaseppeleitä, möyriä mullassa, potkia palloa, opetella ajamaan pyörällä...

 Ulkona ollaan lähes asuttu ja myös syöty. Lapset ovat olleet niin poikki, että sisälle tullessa ovat nukahtaneet välillä syliin tai sohvalle.

 Ihana kesä, ihana lämpö. Allergia tosin on tänä vuonna ollut normaalia pahempi. Monen vuoden tauon jälkeen olen joutunut turvautumaan lääkkeisiin. Tulevana talvena aion satsata akupunktioon, en tykkää syödä lääkkeitä. Meillä ovat villivihannekset ahkerassa käytössä keittiössä. Voikukkaa, nokkosta ja horsmaa. 

 Raparperi, tuo ihana herkku... Ensimmäiset varret menevät aina piirakkaan. Rakastan myös raparperimehua ja pian on pakko testata jäätelöohje. Ja grillauksessa kalan kanssa... NAM NAM!

Raparperipiirakka

• 2 munaa                                     Päälle
• 1 1/4 dl sokeria                      5-6 dl raparperipaloja (tai marjoja)
• 3/4 dl kuohukermaa
• 1 dl sulatettua voita                     Pinnalle
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja              1/2 dl fariinisokeria 1/2 dl kuohukermaa
• 1 tl leivinjauhetta                    1/2 dl mantelirouhetta 1 muna       

Vatkaa munia ja sokeria vain hetki. Lisää kerma, jäähtynyt rasvasula ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun piirasvuokaan (halk. 26 cm). Ripottele päälle raparperipalat. Sekoita pinnalle tulevat aineet keskenään ja kaada ohuena nauhana raparperipalojen päälle. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 25-30 minuuttia.

Tämä ohje taisi alunperin löytyä dansukkerin sivuilta eli TÄÄLTÄ.

Nautitaan kesästä, lämmöstä, auringosta, paljaista varpaista ja hulmuavista hameiden helmoista... Ja tietenkin jäätelöstä!

                Ihanaa, pitkää, kuumaa kesää! toivottelee, NiinaK